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海天国际娱乐app-外焦里嫩的葱花发面饼,孩子早餐吃了两个,说比蛋糕面包还香!

时间:2020-01-11 16:36:09   来源:衡水新闻网-衡水日报

海天国际娱乐app-外焦里嫩的葱花发面饼,孩子早餐吃了两个,说比蛋糕面包还香!

海天国际娱乐app,今天早餐做了六个葱花发面饼,本是有意为之,因为我家大女儿不爱吃葱,每次做饼放的葱都会小心挑出来,让我这个做饭的妈非常不高兴。于是今天我就故意做了葱花发面饼来馋她,让她知道挑食会错过很多美味的。而且今天这个葱花发面饼我还小小的改良了一下,把油酥里的油换成了动物黄油,就是我平时做面包或者饼干才会用的那种黄油,做出来的饼香味四溢,外酥里嫩,特别好吃,果然小朋友被馋到了,不仅吃了葱花发面饼,还不停嘴的吃了两个!上学的时候还跟我说:妈妈,今天这个饼太好吃了,比蛋糕面包还香,以后再给我做吧!看看,小朋友就这么轻松的被美食俘虏了啊!

被美味的葱花发面饼馋到的不仅仅是我家的娃,还有看到我家今天早餐的小伙伴们,收到好多留言询问葱花发面饼的食谱做法,都很着急啊,好吧,我这就来分享了,记得要跟做哦!

【原料】:面粉200g、清水100g、酵母粉2g、葱花40g、黄油40g、面粉60g、盐适量、食用油适量;

【食谱制作过程】:

1、先将面粉200g、清水100g、酵母粉2g放在一个小盆里,混合均匀,盖上保鲜膜,发酵至两倍大;

2、将发酵面团放在揉面垫上,撒少许干粉,揉均匀后分成六个等大的小面团,盖上保鲜膜,静置5分钟左右;

3、此时切葱花,拌油酥,油酥我用的是40g黄油,软化后加上切碎的葱花40g,面粉60g,盐适量,一起拌成一个油酥面团;(黄油可用其它食用油来替代)

4、把油酥分成等大的六个小圆球,备用;

5、取一个面团,用擀面杖擀成圆饼,能包住油酥面团即可,取一枚油酥球放在中间;

6、包圆收口,放置一边备用,依次做好六个油酥面团;

7、六个包好了油酥的面团都做好了,就可以进行下面的擀饼步骤了;

8、取一个包了油酥的面团球,用擀面杖擀成长条形的饼状;

9、两边往中间折,正好折了三层,这是第一折;

10、再擀开成长条形的饼状;

11、两边再往中间折,折三层,这是第二折;

12、再次擀开成长条开的饼状;

13、两边继续往中间折,还是折三层,这是第三折;这样折好的饼才能层次分明,每一层都有油酥;

14、六个饼依次做好,盖上保鲜膜保湿静置3分钟左右,就可以继续下面的烙饼步骤了;

15、电饼铛通电,上下盘加热,底盘刷上一层油,底盘温热后就可以把做好的饼胚摆在盘中,饼的表面用油刷刷一层薄油;盖上电饼铛,自主烙烤5分钟;

16、时间到,打开电饼铛,外焦里嫩香喷喷的葱花发面饼就做好了。现做现吃特别的香,不过放凉后也很柔软,味道一样很不错哦。而且这次我用的是黄油做油酥,让这个葱花发面饼更香了呢!

早餐一共做了六个葱花发面饼,本来不爱吃葱的大女儿还皱着眉头表示不高兴,但禁不住香味的诱惑决定尝一尝,没想到一吃收不住口,居然吃了两个,所以没有特别挑食的娃哦,只有做的好吃和不好吃的区别。大女儿说这个葱香发面饼以后还要吃,那是自然没问题的了。表皮焦脆,内里香软,哪个能不爱呢!

葱花发面饼是北方家庭里寻常可见的主食,几乎每个家庭煮妇都会制作,但每个人的做法可能略有不同,平时做葱花饼的油酥大部分都是用猪油的,后来猪油不常见了,很多人都会用色拉油或玉米油等食用油来制作,但我今天换成了做点心的动物黄油,觉得味道比猪油清香,比普通食用油香酥,更适合我的口味。

大部分的葱花饼都会做的特别大,然后切开来吃,但这种葱花饼做的小一点,巴掌大小更适合每个人单独手拿食用,小朋友也会比较喜欢这样小一点的饼,所以建议做小一点。我这个份量做六个刚好合适。家里人多的需要增加食材多做些才好。

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